噬热土壤芽孢杆菌（嗜热芽孢杆菌生长温度）-湖南省土壤肥料研究

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1、脱氧剂主要成分有还原铁粉、活性炭、氧化铁、氧化钙、氢氧化钠等。还原铁粉还原铁粉本身是粉末状，再加之其微观结构又十分疏松，故其表面积极大，能够吸收空气中的水分和氧气，常用于食品保鲜。

2、脱氧剂又名去氧剂、吸氧剂，是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂，是目前食品保藏中正在采用的新产品。

3、脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等，它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时，同时放入能除去包装内的氧化性物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。

4、问题三：食品中的脱氧剂是什么脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等，它是一种能够吸收氧的物质。

5、【中文名称】活性氧化铁类脱氧剂【英文名称】ferrous free oxygen absorber 【用途】有适当的氧化反应速度。无毒、无臭，安全，性能可靠，符合食品卫生要求。效果稳定，每克样品平均吸氧104毫升。

6、脱氧剂作为食品保鲜新材料，能吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。在食品密封包装时，同时放入能除去包装内的氧化性物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。

嗜热脂肪芽孢杆菌生物指示剂适用于医院、疾控中心、卫生材料厂等机构，经24小时、48小时或7天培养，可确认灭菌效果，并且信赖度高。

倒置于40-41℃恒温培养箱中，在恒温培养箱底部放置一个有水的盘子，以调整恒温培养箱的湿度，培养5天。培养结束后，记录该培养温度下滤膜上的菌落数。根据对样品的污染情况，可选择稀释度。

自含试的，56℃培养箱培养48h 即可，颜色会变化，大部分指示剂用的是溴甲酚紫，阳性呈黄色。

嗜热脂肪芽孢杆菌（Bacillus stearothermophilus）属嗜热性需氧芽孢杆菌，但兼有厌氧的特性，细菌繁殖体G兰氏染色阳性呈紫色，细菌芽胞孔雀绿着色。嗜热脂肪芽孢杆菌比较容易识别且对人体没有危害性，一般作为空间消毒的指示生物。

嗜热脂肪芽孢杆菌属嗜热性需氧芽孢杆菌，但兼有厌氧的特性。其最低生长温度为28℃，最高生长温度70～77℃。

嗜热脂肪牙胞杆菌：（Bacillus stearothermo philus)引起“平酸”现象的细菌为嗜热性酸败菌。引起低酸性罐头酸败，是嗜热脂肪芽孢杆菌；引起牛奶和番茄制品罐头酸败的是凝结芽孢杆菌，是罐头工业至今发现最耐高温的芽孢杆菌。

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